分享一个超级好吃的炸鸡做法
忙的时候顾不上,脑子里装的都是工作,吃饭只是求饱,自己买菜做饭更是成了一件十分奢侈的事。最近这段时间待在家里哪也去不了,正好可以亲自下厨,和家人坐在一起好好吃饭。
做法如下: 1.鸡肉(最好买冰鲜我用的翅根)用姜、盐、十三香、生抽、黑胡椒碎腌制片刻后加入牛奶搅拌继续腌制一小时左右(注意⚠️腌制的牛奶不要倒掉)。
2.炸鸡裹粉加入少量盐、十三香,腌好的鸡翅根先在炸鸡裹粉里滚一圈,均匀沾到粉即可(炸鸡裹粉🍑有售)
3.划重点🌟把裹好粉的翅根放在牛奶里湿润一下拿出,再沾一层裹粉(面包糠也可)。此步骤需不断按摩鸡肉并同时裹粉,粉掉了就继续裹,为的是可以炸出鱼鳞状脆皮。
4.如果家中没有油炸锅,可以取一小锅放油(省油呀),油量以没过鸡肉为宜。油六成热时放入翅根,炸第一遍时小火慢炸四五分钟捞出,复炸两三分钟即可。